Pierniczkowy zawrót głowy

Dziś będzie w świątecznym klimacie, bo ten, nieuchronnie dopadł nas już jakiś czas temu, kiedy to w radiu zaczęli puszczać Let it snow i inne świąteczne piosenki, a sklepowe witryny zaczęł uginać się od choinkowych dekoracji i błyskotek. Jak co roku, przed Bożym Narodzeniem zabrałyśmy się z moją mamą za pieczenie pierniczków.  W tym roku miałyśmy wyjątkową pomocnicę, małą Mikołajkę Alunię…Ciasteczka wychodzą naparwdę przepyszne. Przetestowałam już wiele przepisów, jednak ten według mnie jest najlepszy, a recepturę zdradziła mi moja Teściowa, która na marginesie, piecze najlepsze ciasteczka na świecie 🙂

 

DSC03315

 

POTRZEBNE BĘDĄ:

DSCF1031

Na pierniczki:

  • 0,5 kg przesianej mąki
  • 20 dkg miodu (może być sztuczny)
  • 15 dkg margaryny
  • 10 dkg cukru pudru ( więcej niż pół szklanki)
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 całe jajka
  • przyprawa do piernika

 

PRZYGOTOWANIE:

– Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce i wstawić do lodówki.

DSCF1034DSCF1041 DSCF1037

– Odcinać po kawałku ciasta, rozwałkować zimne na grubość około 0,4 cm. Ważne jest aby ciasto podsypać mąką, inaczej ciężko nam będzie odkleić od podłoża i wyciąć wybrane kształty. Wycinać ciasteczka i przekładać na blaszkę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia.

DSCF1042DSCF1043DSCF1046

– Piec około 10 min w 180 stopniach. Pierniczki po wyjęciu z piekarnika są miękkie.

– Poczekać aż ciastka ostygną i dopiero wtedy można dekorować.


 

Skadniki na lukier:

  • 2 białka
  • około 25 dkg cukru pudru
  • odrobina soku z cytryny

Składniki utrzeć na gęstą masę. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę cukru pudru. Jeśli chcemy uzyskać kolorowy lukier, np. różowy dodajemy soku malinowego. Im więcej go dodamy tym bardziej intensywny będzie kolor.

DSC03272 DSC03273DSC03277

Ja upiekłam ciasteczka z podwójnej porcji. Wyszło mi ich 4 pełne puszki.

DSC03317DSC03322DSC03319
DSC03318

   MOJA RADA: Ciasteczka najlepiej przechowywać w metalowych puszkach,
zachowają wtedy przez długi czas swoją świeżość. 

SMACZNEGO !!!

Żona, mama, chustoświrka, miłośniczka fotografii, zakupów i dobrego jedzenia… Smakuję życie i wyrywam z niego najlepsze kąski. Witam Cię i zapraszam do mojego mikroświata…

  • Dżoana Ka

    Mniam… już się nie możemy doczekać:) Pomocnika miałaś świetnego!