Ostatni powiew lata…

Jesień to najmniej lubiana przeze mnie pora roku. Nie żebym nie lubiła widoku kolorowych lasów, jednak nostalgia jaką niosą ze sobą coraz to krótsze i chlodniejsze dni, opustoszałe pola na wsi, a przede wszystkim to niepokojące uczucie ze znów coś przemija i kończy się, przysłaniają mi radość z darów jesieni. Dlatego jeśli zdarzy się dzień ciepły, wręcz przypominający środek lata, odzyskuje pozytywną energię.

DSCF0514

Wykorzystując chwilę, kiedy to mój mały Skarbek błogo spał, postanowiłam  wykorzystać pewnie ostatnie tegoroczne maliny z ogrodu moich rodziców i przyrządzić z nich coś pysznego. Oto efekt:

 

DSCF0634

 

POTRZEBNE BĘDĄ 🙂 

 

Na biszkopt:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • masło do wysmarowania tortownicy

Na masę malinową:

 

  • 1 szklanka schłodzonej śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki cukru pudru (100g)
  • garść malin

 

 I oczywiście maliny do dekoracji ciasta- około 1 szklanka. 


 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

 

ciasto

  • Białka ubić na sztywną pianę.
  • Partiami dosypywać cukier i dalej ubijać na sztywną pianę.
  • Dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając na puszystą masę.
  • Do ubitej masy dodać suche składniki (mąkę i proszek do pieczenia przesiane uprzednio przez sitko). Delikatnie wymieszać – ja łączę składniki mieszając łyżką, można też ubić mikserem na najmniejszych obrotach.
  • Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem i wysmarowaną masłem ( moja miała kształt truskawki i średnicę około 25 cm).
  • Piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180’C około 30 – 35 minut.

DSCF0642

 

krem malinowy

  • Śmietanę ubić mikserem na sztywną pianę.
  • Dodać cukier puder i maliny.
  • Delikatnie wymieszać  i  schłodzić w lodówce.

 

DSCF0648

 

wykończenie

  • Ostudzony biszkopt wyjąć z blaszki i obłożyć od spodu folią aluminiową.
  • Schłodzony krem malinowy wyłożyć na wierzch ciasta.
  • Udekorować świeżymi malinami.
  • Posypać po wierzchu cukrem pudrem.

DSCF0649

DSCF0651

DSCF0652

DSCF0653

 

SMACZNEGO

DSCF0657

Żona, mama, chustoświrka, miłośniczka fotografii, zakupów i dobrego jedzenia… Smakuję życie i wyrywam z niego najlepsze kąski. Witam Cię i zapraszam do mojego mikroświata…